Po wejściu do restauracji, jedna z pierwszych rzeczy, które można zauważyć, jest to wystrój tego miejsca. W wielu przypadkach ten konkretny aspekt restauracji jest tak samo istotny jak jedzenie, jakie restauracja serwuje. Dla co niektórych jest to istotniejsze niż jedzenie. Prawdziwością jest, że często odpowiedni wystrój może nawet nadrobić to jakiej jakości jest jedzenie.
W związku z tym, jeśli chodzi o projektowanie wnętrz restauracji, żaden szczegół nie może być pominięty. Wszelkie miasto będzie prawdopodobnie mieć swój obiektywny udział restauracji włoskich, chińskich, typowo krajowych restauracji – wśród wielu innych – przetestuj wyposażenie restauracji. A jedzenie w każdej z tych restauracji na ogół jest całkiem odpowiednie. Jednak brak oryginalnego wystroju, jaki przystoi żywności jaką dana restauracja oferuje to gigantyczny błąd. To nie oznacza, że restauracje muszą być komponowane pod ten wystrój, bo to działa jak musztarda po obiedzie. Problemem jest to, iż nadmiernie w wielu przypadkach, widzimy ten sam projekt – wszędzie.
Chińskie restauracje starają się utrwalić wygląd starego świata w Chinach, włoskie restauracje mają wyglądać jak kawiarnia umieszczona głęboko w sercu Toskanii. A polskie to te w których stoły i krzesła do restauracji nawiązują do folkloru. Ale przecież każdy z nas widział to już tysiące razy. Właśnie dlatego projektując wygląd swojej restauracji: nie bój się innowacyjnych rozwiązań, postaw na ciekawe rozwiązania kolorystyczne, czerp inspirację z rozmaitych miejsc – niekoniecznie kulinarnych. Zacznij od tych punktów, a z pewnością uda Tobie się stworzyć niebanalne i smaczne miejsce.