W branży związanej z gastronomią oraz zakładach przetwórstwa spożywczego wykorzystuje się dedykowane urządzenia oddzielające tłuszcz od reszty ścieków. Takie rozwiązanie zabezpiecza systemy kanalizacji przed zatykaniem się i zakłóceniami przepływu. Separatory tłuszczu działają w oparciu o różnicę w gęstościach substancji – cząsteczki tłuszczu mają mniejszą gęstość niż woda, przez co unoszą się na górze i tworzą na powierzchni cieczy warstwę, pozostawiając czystą wodę z dołu zbiornika. Zatrzymany tłuszcz jest gromadzony w osobnej komorze, a pozbawione tłustych zanieczyszczeń ścieki można bezpiecznie odprowadzić do kanalizacji. Z upływem czasu we wnętrzu separatora zaczyna się zbierać coraz więcej tłuszczu, co zmniejsza stopniowo jego wydajność i może ostatecznie doprowadzić do pełnego zapchania. Tłuszcz osadzający się na ściankach urządzenia twardnieje, stopniowo zmniejszając pojemność użytkową urządzenia, a w co się z tym wiąże również jego wydajność. Regularne czyszczenie separatorów pozwoli uniknąć nieprzyjemnych zapachów, jakie pojawiają się, gdy tłuszcz w środku zaczyna się rozkładać.
Stare złogi tłuszczu fermentują i mogą też wydzielać nieprzyjemny zapach, który może przechodzić do pomieszczeń. Dodatkowo nieoczyszczony separator może stać się siedliskiem bakterii i innych mikroorganizmów, co stwarza zagrożenie sanitarne i prowadzić może do problemów w czasie ewentualnej kontroli. Przegląd separatorów wykonywany być powinien zgodnie z ustalonym przez producenta harmonogramem, przeważnie co 2-4 tygodnie, zależnie od intensywności użytkowania urządzenia.
+Tekst Sponsorowany+